EKSPERYMENTY W KUCHNI. esperimenti in cucina

Pare dni temu wzielo mnie na eksperymentowanie w kuchni, mialam ochote na cos slodkiego ale bylo troche za goraco zeby wlaczyc piekarnik wiec wymyslilam sobie:

SERNIK NA ZIMNO Z TRUSKAWKAMI

150 gr zmielonych ciastek

100 gr miekkiego masla 

Zarobic razem i otrzymana masa wylozyc dno foremki

250 gr zmielonego twarogu

125 gr jogurtu naturalnego

160 gr cukru

aromat waniliovy

2 jajka

12 gr zelatyny rozpuszczonej w 0,5 szklanki wody

Ubic bialka na sztywna piane ze szczypta soli

utrzec zoltka z cukrem, dodac aromat,twarog i jogurt

dodac zelatyne, ktora zaczyna tezec i piane z bialek.

wlac na baze z ciastek do formy i wstawic do lodowki

Na polewe truskawkowa

okolo 200 gr truskawek

odrobina wody 

cukier wg uznania

zmiksowac i podgotowac

kiedy ostygnie dodac tezejaca zelatyne

6gr rozpuszczone w 0,5 szklanki wody

Eksperyment palce lizac, prezentuje sie tak:

Un paio di giorni fa seguendo la voglia di dolce mi sono messa a fare un po di esperimenti in cucina ma visto che faceva troppo caldo per accendere forno ho deciso di usare il frigo ed è cosi che nata la:

TORTA FREDDA DI RICOTTA E FRAGOLE

150 g di biscotti macinati

100 g di burro ammorbidito

impastare insieme e stendere sul fondo dello stampo,

graffiare con la forchetta

250 g di ricotta di vacca

125 g di yogurt al naturale senza zucchero

130 g di zucchero

1 bustina di vanillina

2 uova

12 g di gelatina sciolta in 0,5 bicchiere d'acqua

Montare le chiare a neve ben ferma con un pizzico di sale

lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la ricotta, yogurt

e la vanillina, la gelatina che inizia a rassodarsi e infine albumi

Versare tutto sulla base  e mettere in frigo

Per la glassa 

200 g di fragole circa con un po di acqua e zucchero a piacere

frullare e far bollire un paio di minuti

una volta fredde aggiungere 6 g di gelatina sciolta in 0,5 bicchiere d'acqua 

che inizia a rassodarsi, versare sulla torta e mettere a raffreddare un paio d'ore

E stato un esperimento molto riuscito, si fa in un attimo e si magia bene.