wtorek, 14 czerwca 2011

CIASTECZKA RYZOWE biscotti con farina di riso

Rzecz, do ktorej najtrudniej bylo mi sie przyzwyczic w pierwszym roku mojego bobytu we Wloszech, a ktora obecnie najbardziej uwielbiam sa sniadania. Jakze inne od tradycyjnie polskiego sniadania zlozonego z jajecznicy lub kanapek smarowanych maslem i ubieranych pietrowo szynka, serem,korniszonami itp. (Zaczynam byc glodna.) Tutejsza mini kawusia lub cappuccino do tego ciasteczka lub slodka buleczka poczatkowo pasowaly mi bardziej na popoludniowe pogaduchy z kolezankami a nie na sniadanie. Obecnie przestawilam sie calkowicie na wloskie sniadanie z dwoch powodow: po pierwsze jestem lasuch na slodycze, po drugie ciezko jest opychac sie kanapkami np o godzinie 8:00 zeby zaraz o 12:00 jesc spaghetti na obiad.
Dlatego wlasnie w moim domu nie moze zabraknac ciastek, a ze moj 3- letni synek tak jak i malzonek uwielbiaja ciasteczka domowej roboty zapas na tydzien wyglada jak prowiant dla calego wojska.

La cosa alla quale ho fatto più fatica ad abituarmi, nel primo anno in Italia furono le colazioni. Cosi diverse da una colazione polacca a base di uova strapazzate o le fette di pane spalmate con il burro e addobbate con il prosciutto, formaggio,cetriolini sotto aceto e uno più ne ha più ne metta. Primi tempi espresso o cappuccino piu i biscotti o una brioche  avrei abbinato più volentieri ad una chiacchierata pomeridiana con le amiche e non ad una colazione. Poi con il passare del tempo mi sono adeguata anche perché mi verrebbe difficile pranzare il mezzogiorno dopo le uova strapazzate a colazione delle 8:00. E visto che sia io che il mio marito ma soprattutto nostro bimbo di tre anni siamo golosi di dolci e a tutti piacciono i biscotti fatti in casa la nostra scorta settimanale ha le dimensioni delle provviste per un reggimento.



 CIASTECZKA Z MAKI RYZOWEJ

150 g maki pszennej
200 g maki ryzowej
160 g cukru
140 g masla
1 jajko
10 g proszku do pieczenia waniliowego
2-3 lyzki stolowe mleka

Zagniesc ciasto z wszystkich skladnikow, wlozyc do woreczka i schlodzic w lodowce przez godzinke. Rozwalkowac na grubosc 0,5 cm wykroic ciasteczka dowolnej formy i wielkosci i ukladac na blasze wylozonej pergaminem. Piec w nagrzanym do 180° C  piekarniku prez 15 minut. Ciasteczka maja byc zlociste ale nie bardzo ciemne. Tyle co upieczone sa miekkie po ostudzeniu staja sie kruche i chrupiace.

                                        



BISCOTTI CON FARINA DI RISO

150 gr di farina bianca
200 gr di farina di riso
160 gr di zucchero
140 gr di burro
1 uovo
10 gr di lievito vanigliato
2-3 cucchiai di latte

Impastare velocemente, mettere a riposare in frigo per un ora. Stendere la pasta fino allo spessore di 0,5 cm e ritagliare i biscotti. Mettere sulla carta da forno e cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Devono essere dorati ma non molto scuri. Biscotti appena fuori sono morbidi ma poi  diventano friabili e croccanti.

5 komentarzy:

  1. Wygladają baardzo apetycznie :) Jak wreszcie doczekam się normalnego piekarnika na bank przetestuje przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  2. ci si abitua subito però ;)io quando vado all'estero faccio il contrario,mangio uova e prosciutto:D

    OdpowiedzUsuń
  3. Ci si abitua si! Poi vogliamo mettere un buon espresso al mattino piuttosto che un lungo caffè al americana come si beve in Polonia. Ma anch'io all'estero o quando vado a trovare la nonna torno alle origini :)
    Secondo me la cosa più bella nel viaggiare è poter assaggiare i cibi diversi

    OdpowiedzUsuń
  4. Isa jak juz kupisz piekarnik zaopatrz sie w podwojna dawke skladnikow bo te ciastka poprostu same sie jedza.

    OdpowiedzUsuń